ZONNEDROOGKAST
INLEIDING
Ten behoeve van de zaden, de groenten, de kruiden en het fruit dat elk jaar verzameld en / of geoogst worden is drogen een vaak een prima manier van bewaren / conserveren.
Uiteraard kan er in de vrije lucht gedroogd worden maar hierbij speelt het weer al een zeer belangrijke factor en verder zal bij het drogen in de vrije lucht zeker één en ander beschermd moeten worden tegen vliegen en vogels om zowel de opbrengst te beschermen tegen deze dieren maar ook tegen de uitwerpselen.
Kunstmatig drogen heeft dus zeker de voorkeur!
Drogen met behulp van een droger / oven (gas of elektrisch) of een magnetron zijn dan vaak een beter alternatief. Maar drogen op deze manier is niet optimaal ten aanzien van de aroma’s en voor zaden die men nog gaat zaaien is een magnetron zeker geen optie.
Drogen met een hogere temperatuur dan in de buitenlucht en een lagere dan in een oven zijn is vaak het beste alternatief. Om die reden is een door de zon verwarmde droogkast de oplossing. In het ontwerp van een zo'n droogkast dient men met de volgende punten rekening te houden:middels een "glas" moet de zon kunnen toetreden tot de zonne warmte collector. Men kan hiervoor glas, kunststofplaat of folie voor gebruiken.
de binnenkant van de collector dient zoveel mogelijk zonnewarmte op te nemen: de binnenzijde is daarom bij voorkeur zo donker mogelijk (zwart)
de droogkast moet het overtollige vocht kwijt kunnen en dit kan via natuurlijke ventilatie. Met een "schoorsteen" kan men dit forceren: warme lucht stijgt op. Met de dikte van de buis en de lengte kan men de luchtstroom regelen en middels een schuif in de kast kan men deze luchtstroom nog wat verder regelen.
ook moet een droogkast ongedierte dicht zijn; dit zou met vliegen gaas op de ventilatie openingen kunnen. Er dient geen ongedierte bij het produkt te kunnen komen en op deze manier kan men ook eventueel ongedierte in het produkt ontdekken. (liggen er insecten in de kast komen deze uit het product!)
De droogkast moet eventueel verrijdbaar / draaibaar zijn zodat er optimaal van de zon gebruik gemaakt kan worden. (Men kan zo de collector naar de zon draaien)
Voor de bouw moet in eerste instantie geschikt materiaal verzameld of gekocht worden en moeten de juiste maten uit gedacht worden: De kast moet niet te groot en te klein zijn en wellicht zijn meerdere nodig. (Men moet de juiste capaciteit hebben)
Persoonlijk lijkt mij niet optimaal diverse kruiden in dezelfde kast tegelijkertijd te drogen in verband met smaak / geuroverdracht en ook lijkt mij die niet wenselijk in verband met de mogelijke overdracht van allergenen en / of ongedierte. Het plaatsen van een droogkast in een voorhanden zijnde broeikas is een een extra mogelijkheid: hier is het al warmer en het is beschut en gezien de droogkast insecten dicht wordt gemaakt is het geen risico voor de kas en de droogkast zal hierdoor extra droogcapaciteit krijgen.
Voor het drogen van kweekzaden zal men moeten opletten dat één en ander niet te snel of te warm gebeurt: hierdoor kan de kiemkracht negatief beinvloed worden. Maar het goed droog zijn van kweekzaden is wel van belang: indien kweekzaden onvoldoende droog zijn kunnen ze gaan schimmelen.
aanvullende informatie http://howtosaveseeds.com
http://www.lowtechmagazine.be/2011/10/een-voorraadkast-in-de-tuin-of-op-het-balkon-bouw-een-zonnedroger.html
Ten behoeve van de zaden, de groenten, de kruiden en het fruit dat elk jaar verzameld en / of geoogst worden is drogen een vaak een prima manier van bewaren / conserveren.
Uiteraard kan er in de vrije lucht gedroogd worden maar hierbij speelt het weer al een zeer belangrijke factor en verder zal bij het drogen in de vrije lucht zeker één en ander beschermd moeten worden tegen vliegen en vogels om zowel de opbrengst te beschermen tegen deze dieren maar ook tegen de uitwerpselen.
Kunstmatig drogen heeft dus zeker de voorkeur!
Drogen met behulp van een droger / oven (gas of elektrisch) of een magnetron zijn dan vaak een beter alternatief. Maar drogen op deze manier is niet optimaal ten aanzien van de aroma’s en voor zaden die men nog gaat zaaien is een magnetron zeker geen optie.
Drogen met een hogere temperatuur dan in de buitenlucht en een lagere dan in een oven zijn is vaak het beste alternatief. Om die reden is een door de zon verwarmde droogkast de oplossing. In het ontwerp van een zo'n droogkast dient men met de volgende punten rekening te houden:middels een "glas" moet de zon kunnen toetreden tot de zonne warmte collector. Men kan hiervoor glas, kunststofplaat of folie voor gebruiken.
de binnenkant van de collector dient zoveel mogelijk zonnewarmte op te nemen: de binnenzijde is daarom bij voorkeur zo donker mogelijk (zwart)
de droogkast moet het overtollige vocht kwijt kunnen en dit kan via natuurlijke ventilatie. Met een "schoorsteen" kan men dit forceren: warme lucht stijgt op. Met de dikte van de buis en de lengte kan men de luchtstroom regelen en middels een schuif in de kast kan men deze luchtstroom nog wat verder regelen.
ook moet een droogkast ongedierte dicht zijn; dit zou met vliegen gaas op de ventilatie openingen kunnen. Er dient geen ongedierte bij het produkt te kunnen komen en op deze manier kan men ook eventueel ongedierte in het produkt ontdekken. (liggen er insecten in de kast komen deze uit het product!)
De droogkast moet eventueel verrijdbaar / draaibaar zijn zodat er optimaal van de zon gebruik gemaakt kan worden. (Men kan zo de collector naar de zon draaien)
Voor de bouw moet in eerste instantie geschikt materiaal verzameld of gekocht worden en moeten de juiste maten uit gedacht worden: De kast moet niet te groot en te klein zijn en wellicht zijn meerdere nodig. (Men moet de juiste capaciteit hebben)
Persoonlijk lijkt mij niet optimaal diverse kruiden in dezelfde kast tegelijkertijd te drogen in verband met smaak / geuroverdracht en ook lijkt mij die niet wenselijk in verband met de mogelijke overdracht van allergenen en / of ongedierte. Het plaatsen van een droogkast in een voorhanden zijnde broeikas is een een extra mogelijkheid: hier is het al warmer en het is beschut en gezien de droogkast insecten dicht wordt gemaakt is het geen risico voor de kas en de droogkast zal hierdoor extra droogcapaciteit krijgen.
Voor het drogen van kweekzaden zal men moeten opletten dat één en ander niet te snel of te warm gebeurt: hierdoor kan de kiemkracht negatief beinvloed worden. Maar het goed droog zijn van kweekzaden is wel van belang: indien kweekzaden onvoldoende droog zijn kunnen ze gaan schimmelen.
aanvullende informatie http://howtosaveseeds.com
http://www.lowtechmagazine.be/2011/10/een-voorraadkast-in-de-tuin-of-op-het-balkon-bouw-een-zonnedroger.html
Een basis concept
Deze zonne droogkast is een compacte ontwerp:
de luchtaanvoer zit op de goede plek, heeft veel ruimte en is voorzien van een schoorsteen.
Voor veel mensen zal dit al een goede oplossing zijn.
Deze zonnedroger is bedoeld voor onze streken. Rekening is gehouden met een invalshoek van circa 58º, waarbij we uitgaan van de gemiddelde zonnestand in voorjaar, zomer en (vroeg)
najaar. De kast is zo gemaakt, dat het directe zonlicht de produkten niet kan bereiken en hierdoor geen kwaliteitsverlies kan ontstaan, vooral belangrijk bij het drogen van paddestoelen. In de kast heerst zowel een warme convectiestroom als warmtestraling, de laatste afkomstig van de zwart geschilderde metalen plaat
(bv een oude aluminium offsetplaat) achter glas, die als collector dienst doet.
De plaat laat een opening vrij aan de bovenkant van de kast (circa 10 cm), waardoor de hete lucht de kast in stroomt. Achterin de kast is een schot met een vergelijkbare opening, die uitkomt onder het onderste droogrek. Via deze opening wordt de (vochtige, koelere) lucht uit de kast afgezogen en dit gebeurt door de werking van de zonneschoorsteen op het dak van de kast. Wij kozen voor een korte schoorsteen van 1 meter, die in de praktijk goed voldoet.
De kast kan gemaakt worden van beton multiplex. De kast is draaibaar opgesteld. Binnenin bevinden zich boven elkaar vijf droogrekken, bespannen met horregaas. Onderin ligt het grootste: 100 x 110 cm. Het kleinste rek, bovenin, is veel smaller: 55 x 110 cm.
Deze zonne droogkast is een compacte ontwerp:
de luchtaanvoer zit op de goede plek, heeft veel ruimte en is voorzien van een schoorsteen.
Voor veel mensen zal dit al een goede oplossing zijn.
Deze zonnedroger is bedoeld voor onze streken. Rekening is gehouden met een invalshoek van circa 58º, waarbij we uitgaan van de gemiddelde zonnestand in voorjaar, zomer en (vroeg)
najaar. De kast is zo gemaakt, dat het directe zonlicht de produkten niet kan bereiken en hierdoor geen kwaliteitsverlies kan ontstaan, vooral belangrijk bij het drogen van paddestoelen. In de kast heerst zowel een warme convectiestroom als warmtestraling, de laatste afkomstig van de zwart geschilderde metalen plaat
(bv een oude aluminium offsetplaat) achter glas, die als collector dienst doet.
De plaat laat een opening vrij aan de bovenkant van de kast (circa 10 cm), waardoor de hete lucht de kast in stroomt. Achterin de kast is een schot met een vergelijkbare opening, die uitkomt onder het onderste droogrek. Via deze opening wordt de (vochtige, koelere) lucht uit de kast afgezogen en dit gebeurt door de werking van de zonneschoorsteen op het dak van de kast. Wij kozen voor een korte schoorsteen van 1 meter, die in de praktijk goed voldoet.
De kast kan gemaakt worden van beton multiplex. De kast is draaibaar opgesteld. Binnenin bevinden zich boven elkaar vijf droogrekken, bespannen met horregaas. Onderin ligt het grootste: 100 x 110 cm. Het kleinste rek, bovenin, is veel smaller: 55 x 110 cm.
Equatoriale droogkast - deel 1
De "equatoriale" droogkast of "zenith" droogkast is bedoeld voor de tropen.
Het is gewoon een rechthoekig kast met bijvoorbeeld 5 gelijke droogrekken en heeft een zonne collector puntdak, dat al zonnewarmte ontvangt als de zon halfhoog staat en nog steeds ook later in de middag. (1 glas staat naar het westen en het andere glas staat naar het oosten zodat de lichtinval over de dag zo optimaal mogelijk is)
De zonneschoorsteen is net als het collectordak scheef en moet zodanig scheef staan dat er het gehele jaar geen schaduw van op de collector. Verdere opbouw en werking zijn hetzelfde als "het basis concept", behalve dat de "zenith" kast niet gedraaid moet te worden. (Het is zo ontworpen dat het juist een "vaste" stand moet hebben)
Het is gewoon een rechthoekig kast met bijvoorbeeld 5 gelijke droogrekken en heeft een zonne collector puntdak, dat al zonnewarmte ontvangt als de zon halfhoog staat en nog steeds ook later in de middag. (1 glas staat naar het westen en het andere glas staat naar het oosten zodat de lichtinval over de dag zo optimaal mogelijk is)
De zonneschoorsteen is net als het collectordak scheef en moet zodanig scheef staan dat er het gehele jaar geen schaduw van op de collector. Verdere opbouw en werking zijn hetzelfde als "het basis concept", behalve dat de "zenith" kast niet gedraaid moet te worden. (Het is zo ontworpen dat het juist een "vaste" stand moet hebben)
Equatoriale droogkast - deel 2
links staat het zijaanzicht van de:
"Equatoriale droogkast - deel 1"
Het ontwerp heeft eigenlijk een paar begrijpelijke constructiefouten:
Het collector zit op de droogkast om zo de installatie compacter te houden maar dit is niet optimaal tav de luchtstroom. Dit kan men compenseren door een langere schoorsteen.
De schoorsteen staat scheef waardoor die extra ruimte inneemt: maar hoe verder men van de evenaar af zit des te rechter de schoorsteen gezet kan worden: als de schoorsteen maar het hele jaar geen schaduw op de collector geeft.
Volgens de tekening staat de constructie nu op de grond. Uiteraard kan het geheel ook op werkhoogte komen te staan.
Een commerciele kast is te zien op http://www.solarfooddryer.com/Kit_Specs.htm
"Equatoriale droogkast - deel 1"
Het ontwerp heeft eigenlijk een paar begrijpelijke constructiefouten:
Het collector zit op de droogkast om zo de installatie compacter te houden maar dit is niet optimaal tav de luchtstroom. Dit kan men compenseren door een langere schoorsteen.
De schoorsteen staat scheef waardoor die extra ruimte inneemt: maar hoe verder men van de evenaar af zit des te rechter de schoorsteen gezet kan worden: als de schoorsteen maar het hele jaar geen schaduw op de collector geeft.
Volgens de tekening staat de constructie nu op de grond. Uiteraard kan het geheel ook op werkhoogte komen te staan.
Een commerciele kast is te zien op http://www.solarfooddryer.com/Kit_Specs.htm
De Medume zonne droogkast
Voor het Medume project bouw ik nu de eerste kast (die hopenlijk groot genoeg zal zijn) waarbij ik een aantal dingen combineer: Ik plaats het geheel op wielen met de zonne warmte collector zo laag mogelijk en de droogkast op werkhoogte om zo de luchtstroom te optimaliseren.
In de droogkast komen een aantal RVS platen die ik al jaren bezit als droogplaten en zorg dat de lucht van onder naar boven tussen de platen door stroomt om zo te voorkomen dat er voorkeur stroming in de kast ontstaat. Deze RVS platen bepalen de grote en de capaciteit van de droogkast. Met behulp van een paar verschillende schoorsteenpijpen wil ik de luchtstroom gaan regelen.
Voor de collector gebruik ik oude glasplaten die ik al heb liggen in combinatie met polyesterplaat afkomstig van gesloopte boerensilo's voor de buitenkant en restant polystyreen isolatie sandwichplaat voor de collectorplaat en om zo de collector zo effectief mogelijk te maken. (De collector is daarmee ca 10 cm geisoleerd)
De droogkast zal aan 1 zijkant te openen zijn om zo de RVS platen uit te kunnen nemen. De platen komen op latten komen te liggen en komen afwisseld links en recht op deze latten te liggen om zo de lucht tussen de platen door te laten stromen. Gezien dat de RVS platen levensmiddelkwaliteit zijn kan er ook direct op de platen gedroogt worden.
Voor de schoorsteenpijp heb ik een aantal buizen liggen (PE, PVC en polyester) met verschillende diameters en lengtes.Een mogelijk alternatief is het plaatsen van een aantal zonnecellen met 12 V ventilatoren met een temperatuur regeling.
Het geheel zal zoveel mogelijk uit gebruikt materiaal worden gebouwd worden in het kader van c2C (collected to Construct)
De ontwerp heeft wel wat van het eerste concept maar de collector komt onderaan de kast en de kast word gewoon rechthoekig (de RVS platen zijn allemaal gelijke groot en dan kan ik dus de platen simpel wisselen.
De Equatoriale droogkast heeft mijn inziens een ontwerpfout: hierin word onvoldoende gebruik gemaakt van opstijgende warme lucht: om die reden heeft men de op en neergaande luchtsroom kokers aan de zijkanten
Zodra er foto's zijn zal ik deze in een slideshow gaan presenteren.
HOME PROJECTEN TOP
In de droogkast komen een aantal RVS platen die ik al jaren bezit als droogplaten en zorg dat de lucht van onder naar boven tussen de platen door stroomt om zo te voorkomen dat er voorkeur stroming in de kast ontstaat. Deze RVS platen bepalen de grote en de capaciteit van de droogkast. Met behulp van een paar verschillende schoorsteenpijpen wil ik de luchtstroom gaan regelen.
Voor de collector gebruik ik oude glasplaten die ik al heb liggen in combinatie met polyesterplaat afkomstig van gesloopte boerensilo's voor de buitenkant en restant polystyreen isolatie sandwichplaat voor de collectorplaat en om zo de collector zo effectief mogelijk te maken. (De collector is daarmee ca 10 cm geisoleerd)
De droogkast zal aan 1 zijkant te openen zijn om zo de RVS platen uit te kunnen nemen. De platen komen op latten komen te liggen en komen afwisseld links en recht op deze latten te liggen om zo de lucht tussen de platen door te laten stromen. Gezien dat de RVS platen levensmiddelkwaliteit zijn kan er ook direct op de platen gedroogt worden.
Voor de schoorsteenpijp heb ik een aantal buizen liggen (PE, PVC en polyester) met verschillende diameters en lengtes.Een mogelijk alternatief is het plaatsen van een aantal zonnecellen met 12 V ventilatoren met een temperatuur regeling.
Het geheel zal zoveel mogelijk uit gebruikt materiaal worden gebouwd worden in het kader van c2C (collected to Construct)
De ontwerp heeft wel wat van het eerste concept maar de collector komt onderaan de kast en de kast word gewoon rechthoekig (de RVS platen zijn allemaal gelijke groot en dan kan ik dus de platen simpel wisselen.
De Equatoriale droogkast heeft mijn inziens een ontwerpfout: hierin word onvoldoende gebruik gemaakt van opstijgende warme lucht: om die reden heeft men de op en neergaande luchtsroom kokers aan de zijkanten
Zodra er foto's zijn zal ik deze in een slideshow gaan presenteren.
HOME PROJECTEN TOP
